El sello TIF (Tipo Inspección Federal) es la máxima certificación de calidad e inocuidad alimentaria para productos cárnicos y derivados en México; es otorgado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y avala que los establecimientos dedicados al sacrificio, procesamiento, empaque y almacenamiento de carne cumplen con las normas sanitarias más estrictas del país.
En el marco de la inauguración del 22 Congreso Brahman que se realiza del 10 al 15 del presente mes en la Feria Yucatán Xmatkuil, el subsecretario de la Secretaría de Desarrollo Rural, Ulises Mejía Haro anunció que buscarán junto con el gobierno del estado la instalación de un rastro con sello TIF.
“Reconozco este esfuerzo que está realizando el gobierno de Yucatán no solo para modernizar el hato ganadero, sino también instalar un rastro TIF en la entidad con la coordinación de los tres órdenes de gobierno”; indicó el funcionario federal.
Mejía Haro dijo que México cuenta con el talento, la experiencia, así como el apoyo de las personas productoras de cabezas de ganado para ser un referente para que otros puntos del mundo volteen a ver.
Consideró que este congreso que reúne a las potencias locales e internacionales, es el mejor espacio para poder tejer las alianzas necesarias para crear las mejores oportunidades para el ecosistema productivo en el sector ganadero.
“Desde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural vamos a seguir en territorio escuchando a los productores, acercando las herramientas y gestionando oportunidades reales”, destacó.
Cabe mencionar que de acuerdo con la autoridad federal el 85 por ciento del hato ganadero del país, cuenta con algún grado de influencia genética en el ganado cebú.
Por su parte, el gobernador del estado celebró que después de 22 años, Yucatán en sede de este importante encuentro ganadero. “Es un honor que nuestro estado haya sido elegido para abrirle las puertas al mundo”, destacó.
Díaz Mena dijo que la ganadería, no es solo una actividad económica, sino más bien un acto de amor, sacrificio, sabiduría, que ha pasado de generación en generación.
El mandatario estatal señaló que para el Renacimiento Maya, recibir este encuentro mundial representa un enorme orgullo, porque precisamente da la oportunidad de compartir los conocimientos ancestrales de la región con otros puntos del planeta.
“Cuando regresen a sus países de origen, no solamente llevarán nuevos conocimientos, sino también un pedazo de Yucatán en su corazón porque aquí los recibimos más que como visitantes, como amigos”, concluyó.
