La bebida fue presentada como parte de la Feria de Emprendimiento Lauch 2026, organizada por la Academia de Formación Sociocultural de la Universidad Tecnológica del Mayab.
Brinda Maya es un licor elaborado a base de huaya y “mamoncillo”, dos frutas de temporada de la región, por estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Mayab.
La huaya tambien conocido como mamoncillo, es un fruto silvestre nativo de la Península de Yucatán, donde también se le conoce como waaya o wayúum; se trata del fruto del árbol Talisia olivaeformis, y en la región se consume desde hace más de tres mil años, según registran algunos estudios.
La bebida fue presentada la noche del lunes como parte de la Feria de Emprendimiento Lauch 2026, organizada por la Academia de Formación Sociocultural de la Universidad Tecnológica del Mayab.
Los jóvenes estudiantes se las ingeniaron para darle un uso diferente a estas frutas, como una alternativa para ofrecer algo distinto e innovador, sacándole provecho a productos que muchas veces se desperdician.
Además, elaboraron vinos únicamente de “mamoncillo” y de huaya, de manera que presentaron tres bebidas diferentes en total.
Este fue uno de varios proyectos presentados en la Feria de Emprendimiento Lauch 2026, cuya finalidad es consolidar el espíritu innovador de los estudiantes de la Universidad Tecnológica del Mayab.
La iniciativa permitió que los jóvenes pusieran en práctica su creatividad, técnica y visión de negocio, elementos que se fusionaron para dar vida a proyectos con alto impacto social y productivo, desarrollados por estudiantes de las carreras de Tecnologías de la Información e Innovación Digital, Agricultura Sustentable y Protegida, Mecánica Automotriz y Gastronomía.
En el evento estuvo presente el rector, Luis Fernando Santos Sánchez, quien resaltó la imaginación y creatividad de los jóvenes en el desarrollo de los proyectos presentados, mismos que, según indicó, podrían ser implementados por jóvenes emprendedores, que es precisamente la finalidad del ejercicio.
