Los restaurantes que cuentan con pantallas y cuya clientela acostumbra reunirse para seguir encuentros deportivos obtuvieron resultados favorables durante el torneo, no así el resto de establecimientos.
El Mundial de Fútbol representó un alivio económico únicamente para una parte del sector restaurantero de Yucatán, principalmente para establecimientos enfocados en la afición deportiva, mientras que la mayoría de los negocios no registró un aumento significativo en sus ventas, señala el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán, Israel López García.
De acuerdo con el dirigente, los restaurantes que cuentan con pantallas y cuya clientela acostumbra reunirse para seguir encuentros deportivos obtuvieron resultados favorables durante el torneo.
“El mundial sí fue un respiro para algunos restaurantes. He tratado yo de dejar muy claro que el Mundial no ha sido igual para todos los restaurantes”.
López García informo que los establecimientos orientados al segmento deportivo registraron incrementos en sus ingresos de entre 15 y 30 por ciento, impulsados por la afluencia de aficionados que acudieron a seguir los partidos.
Sin embargo, el panorama fue distinto para el resto de los negocios.
“Encuestas que hemos nosotros realizado últimamente, hemos determinado, y esta es una cifra a nivel nacional, que solamente tres de cada 10 restaurantes vieron beneficios con el mundial”, señala.
López García recuerda que antes del inicio del torneo existían altas expectativas por la derrama económica que generaría el evento, debido a los pronósticos de una importante llegada de turistas nacionales e internacionales. No obstante, dice que esos cálculos no se materializaron.
El presidente de Canirac resalta que los encuentros de la Selección Mexicana fueron los que mayor movimiento generaron en los restaurantes, particularmente entre familias que optaron por ver los partidos fuera de casa. Asimismo, se observó un ligero incremento en los pedidos de comida para llevar y a domicilio, aunque el efecto fue moderado, según dice.
Más allá del impacto económico, López García considera que uno de los principales legados del Mundial fue la colaboración entre empresarios restauranteros para organizar actividades en espacios públicos.
En ese sentido, destaca el trabajo realizado en el corredor gastronómico de la calle 47, donde varios establecimientos instalaron pantallas, organizaron actividades para los aficionados y contribuyeron a generar un ambiente atractivo para residentes y visitantes, inclusive instalaron un techo de tejido.
“Yo creo que esto es de los grandes logros que nos deja en la ciudad: esa organización entre restaurantes que seguramente trascenderá porque más adelante veremos diferentes eventos como Janal Pixán, Navidad y demás”, dice el presidente de la Canirac.
