La intensión del evento es la de favorecer la competitividad de los restaurantes y promover el consumo de productos elaborados en Yucatán.
El evento Encuentro de Negocios Impúlsate, Edición Restaurante que se llevará a cabo en el Centro de Convenciones Siglo XXI el próximo 21 de julio, tiene como objetivo acercar a los establecimientos de alimentos y bebidas con proveedores yucatecos para reducir las cadenas de suministro, fortalecer la economía local y facilitar acuerdos comerciales de manera directa; asi lo informó Israel López García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán.
“La intención es que podamos hacer esa unión entre los restauranteros y los proveedores locales. Para un restaurantero es muy importante acortar todas estas cadenas de suministros, poderles dar valor”, señaló.
El dirigente recordó que el sector continúa enfrentando un panorama complicado, luego de que la recuperación económica no ha sido la esperada.
López García destacó que, además de favorecer la competitividad de los restaurantes, el encuentro promoverá el consumo de productos elaborados en Yucatán.
“Vamos a encontrar productos de calidad, productos ya calificados también por el Instituto de Emprendedores de Yucatán, y vamos a quedarnos con productos de la zona, de nuestra localidad y al final, es también un recurso que se mantiene”, expresó.
Se está considerando que en el evento participen más de 200 proveedores locales, entre ellos productores agrícolas, pescadores, empresas de la industria, servicios y fabricantes de diversos insumos utilizados por los restaurantes. La invitación está abierta tanto para negocios afiliados como para establecimientos independientes, hoteles con servicio de alimentos y bebidas e incluso para el público en general.
El encuentro estará dividido en dos áreas. La primera estará destinada a reuniones de negocios, donde compradores y proveedores podrán revisar catálogos, conocer productos y concretar acuerdos comerciales desde el mismo evento.
Y la segunda será una zona de exhibición para que las empresas presenten sus productos y servicios.
Uno de los principales atractivos será la incorporación de la plataforma Impúlsate, que usará inteligencia artificial para vincular a restaurantes con proveedores de acuerdo con sus necesidades específicas.
El sistema permitirá que las empresas registren sus requerimientos y reciban recomendaciones de proveedores relacionados, además de mantener el contacto una vez concluido el encuentro.
El dirigente afirmó que en Yucatán existe una amplia oferta de productos y servicios capaces de cubrir las necesidades del sector, desde carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras hasta fabricantes de utensilios, empaques, cerámica, servicios de limpieza, mercadotecnia y tecnología, aunque reconoció que muchos empresarios aún no identifican toda esa oferta local.
Además Canirac aprovechará para promover los beneficios de afiliarse a la cámara entre los cuales destacan capacitaciones, asesoría en materia regulatoria y acompañamiento para que los establecimientos cumplan con las disposiciones de las autoridades sanitarias y administrativas.
López García informó que actualmente la cámara trabaja con autoridades para elaborar un documento que reúna los principales requisitos que deben cumplir los restaurantes para evitar sanciones o clausuras.
Y asimismo, anunció que se harán visitas de acompañamiento a los negocios para orientarlos en el cumplimiento de la normatividad.
El Encuentro de Negocios Impúlsate, Edición Restaurante se llevará a cabo el 21 de julio, de 10 de la mañana a 6 de la tarde, en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI.
Los interesados podrán obtener más información en las redes sociales de la Canirac Yucatán o mediante el WhatsApp 9999-82-29-17.
